Pečení
VANILKÁČKY |
|
| 300 ml 10% smetany | |
| 100g másla (Hery...) | |
| 50g sádla | |
| 3 vejce | |
| 3 vanilkové pudinkové prášky | |
| 2 vanilkové cukry | |
| 150g cukru | |
| 300g polohrubé mouky | |
| 500g hladké mouky | |
| 2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí | |
| Postup: | |
|
Těsto vyválíme, vytvarujeme, necháme chvilku vykynout, potřeme vejcem se smetanou a pečeme dozlatova při 220°C |
|
| Nastavení pekárny: Program Těsto |
Těsto na cokoliv sladké - CCA 25 ks |
|
| Suroviny: | |
| POVIDLOVÉ BOCHÁNKY | |
| 200 ml mléka | |
| asi 150 ml oleje (podle potřeby olej přidat, je lepší mastnější, lépe se s ním pracuje) | |
|
|
| trošku soli | |
| 1 vejce | |
| 500g polohrubé mouky | |
| 2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí | |
| tvaroh | |
|
 |
|
| 250 ml vlažného mléka | ||
| 150g rozpuštěného másla | ||
| 2 žloutky | ||
| 2 lžíce citronové šťávy - dala jsem citronku | ||
| strouhanou kůru z jednoho citronu - nemusí být | ||
| 500g hladké mouky | ||
| 50g cukru | ||
| 1 sáček vanilinového cukru | ||
| špetku soli | ||
| 1/2 čerstvého nebo 2 lžičky sušeného droždí | ||
| PROGRAM : DOUGH (těsto) | ||
Anglické rohlíky po česku |
 |
| Suroviny: |
| 100 ml podmáslí |
| 300 ml mléka |
| 100g tmavé žitné mouky |
| 400g hladké mouky |
| sůl |
| trošička medu |
| 1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí |
| anglická slanina cca 25 dkg |
| Postup: |
| Poznámka: |
| Během hnětení si těsto ohlídat a mouku dosypávat tak, aby těsto nelepilo! Záleží na hustotě podmáslí a tak nejde přesněji napsat, kolik mouky přesně je potřeba |
Perníčky
1,20kg hl.mouky, 40dkg cukru, 30dkg medu, 1 máslo-Hera, 3-4 vejce, nové koření-6kuliček, anýz-1 lžíčka,
badyán-6 hvězdiček, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce skořice, vanilkový cukr (lze nahradit práškem do pečiva do perníku)
Úsporná vánočka
500g pol.mouky, 50g cukru, 50g rostlinného tuku, 40g droždí, 1/8l mléka, 2 vejce, špetka soli, 50g rozinek,
lžíce oloupaných mandlí, vejce na potření.
Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci mouky a trošku cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme všechny ostatní ingredience
a pomalu přidáme kvásek. Vypracujeme těsto a necháme vykynout.
Cukrářská vánočka
500g pol.mouky, 110g másla, 110g cukru, 2 žloutky, 30g droždí, 1/4l mléka, 50g rozinek, 50g oloupaných mandlí, špetka
strouhané citronové kůry, trocha vanilky, špetka soli, vejce na potření.